VÅRA FRUKOSTRECEPT

Få lite extra energi på morgonen eller eftermiddagen! 

1 plåt

5 dl basmüsli (havregryn, veteflingor, kornflingor, rågflingor, cornflakes)
3 dl finhackade, torkade aprikoser
3 dl riven kokos
2 dl pumpakärnor
2 dl solroskärnor
1,25 dl flytande honung
1 dl rapsolja
0,5 dl rårörsocker
2 tsk kanel

Gör så här:

1. Smält honung, rapsolja och rårörsocker i en kastrull. Rör därefter samman alla ingredienser.
2. Använd en form ca 22x32 med oljat bakplåtspapper. Häll i smeten och platta till.
3. Lägg ett bakplåtspapper på smeten och tryck till ordentligt med en kastrullbotten.
4. Grädda i varmluftsugn på 155 grader i ca 23 minuter.
5. Vänta till kakan har svalnat innan du skär upp den.

Spara tid på morgonen genom att tillaga frukosten kvällen innan! 

1 portion 

1 dl havregryn
1 dl valfri mjölk
1 dl valfri yoghurt
1 msk honung
1 msk mald kanel
1 äpple, skuret i bitar

Gör så här:

1. Blanda havregryn, mjölk och yoghurt i en burk eller glas.
2. Skär äpplet i bitar och toppa havreblandningen.
3. Låt stå i kylskåpet över natten, eller åtminstone fyra timmar.
4. Servera som den är eller med valfri topping. Varför inte färska bär, jordnötssmör, hackade nötter, skivad banan eller riven kokos?

Perfekt att ha på fröknäcke med ost.

10 burkar marmelad

2 kg ekologiska apelsiner 
2 L vatten
2 kg strösocker
10 cm ingefära, strimlad

Gör så här:

1. Tvätta och borsta apelsinerna under ljummet vatten. Dela dem på hälften med skalet kvar. Skär i halvmånar som du sen strimlar ett par gånger.
2. Spara kärnorna i en liten tygpåse eller en större tekula och lägg ner i kastrullen tillsammans med den strimlade apelsinen och vattnet. Koka upp och låt koka under lock tills skalen mjuknar, ca 45 min. 
3. Rör ner sockret lite i taget och ta i den strimlade ingefäran. Låt koka på medelhög värme utan lock i ytterligare 30-45 min.
4. Marmeladen är klar när den klarar marmeladprov. Lägg upp 1 msk av marmeladen på en tallrik och ställ i kylen någon minut. Dra sedan en sked genom marmeladen. Om den flyter ihop behöver den koka en stund till.
5. Skumma av marmeladen ordentligt och häll upp i glasburkar. Sätt på locket direkt och förvara svalt och mörkt.

Det här brödet är superenkelt att baka. Du rör bara ihop degen och lägger den i en form. Sedan in i ugnen!

1 bröd

1 dl mörk sirap
2 dl naturell yoghurt
3 dl vetemjöl
½ dl linfö eller krossat bovete
¾ dl grovt rågmjöl
¼ tsk salt
¾ msk bikarbonat
Finrivet skal från ½ citron
1 msk brödkrydda m. fänkål och anis

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 140 grader.
2. Blanda samma alla ingredienser och rör till en jämn och lös deg.
3. Smörj en avlång 1 ½ liters brödform (gärna silikon) och fördela degen i den.
4. Sätt in brödet i ugnen och baka i ca 1 timme, tills brödet känns färdigt. Känn gärna med en provsticka.

Ett fräscht inslag på frukostbuffén. Gör gott både med humöret och magen.

4-6 portioner

3-4 apelsiner
1 ½ dl rostade valnötter
1 dl torkade plommon
1–2 msk mörk sirap
svartpeppar ur kvarn

Gör så här:

1. Skala apelsinerna med kniv och skär dem i skivor. Bred ut dem på ett stort fat.
2. Grovhacka de rostade valnötterna och strimla plommon. Strö över apelsinskivorna.
3. Ringla över sirap och ta några varv med svartpepparkvarnen.

Enkel att göra och underbart god till frukostfilen eller yoghurten, året runt.

4-6 portioner

½ kg tinade hallon
250 g tinade björnbär
250 g tinade blåbär
75 g syltsocker

Gör så här:

1. Blanda bär och syltsocker i en kastrull. Rör försiktigt så att bären håller sig hela.
2. Koka upp hastigt i ca 2–3 min.
3. Låt kallna i kyl och servera till fil eller yoghurt.